Die Heidekartoffel

Das "Gold der Heide" - eine kulinarische Spezialität der Lüneburger Heide

Das bedeutendste Kartoffelanbaugebiet Deutschlands liegt in der Lüneburger Heide, gut 40 Prozent aller deutschen Kartoffeln stammen von hier. Schon seit Mitte des 19. Jahrhunderts wird die gesunde Knolle in der Lüneburger Heide angebaut.

Ausschlaggebend für die gute Qualität der Kartoffeln sind die typischen hellen, lehmigen Sandböden der Lüneburger Heide. Auf den fruchtbaren Ackerböden rund um den Heideort Bad Bevensen wachsen mehr als 100 Sorten in vielfältigen Geschmacksrichtungen.

Heidekartoffel des Monats

In Bad Bevensen haben sich Gastronomen und Kartoffelbauern zusammengetan und für jeden Monat eine „Kartoffel des Monats“ ausgewählt. Die jeweilige Sorte steht dabei  im Mittelpunkt kreativer und schmackhafter Gerichte. Und wenn Sie möchten, können Sie das „Gold der Heide“ auch mit nach Hause nehmen. Sie bekommen die Kartoffeln bei den teilnehmenden Restaurants oder direkt bei den Erzeugern.

Süßkartoffel "Orleans"

Im Dezember dreht sich alles um eine Süßkartoffel. Die Sorte "Orleans" hat eine organge bis rosarote Schale mit orangenem weichkochendem Fleisch. Die Süßkartoffel gehört zur Familie der Windengewächse und ist nur fern mit der Speisekartoffel verwandt. Die "Orleans" hat eine rundliche bis ovale Form und überzeugt mit ihrem süßlichen und aromatischen Geschmack.

Jetzt probieren

Das „Gold der Heide“ auf dem Teller des Gastes - In diesen Restaurants können Sie die Gerichte mit der Kartoffel des Monats probieren:

 

RestaurantGericht des MonatsLink-Tipps
Restaurant Anno 1825Süßkartoffelpüree von der "Orleans" mit Heidschnuckenbratwurst und Salatbukett
Restaurant Hotel AsconaGebratene Perlhuhnbrust an Amaretto-Jus, Butterrosenkohl und Süßkartoffelstampf "Orleans"
Restaurant Hotel IlmenautalGedünstetes Kabeljaufilet mit Gurkengemüse in einer Dillrahmsauce, dazu Süßkartoffelpüree von der "Orleans"
Restaurant Parkside im ParkhotelSüßkartoffel Brätlinge von der "Orleans" mit Räucherlachs und Honig-Senfsauce

 

 

 

Heidekartoffelfest

Feiern Sie mit uns das Gold der Heide beim beliebten Heidekartoffelfest Bad Bevensen und seien Sie dabei, wenn die neue Heidekartoffelkönigin gekürt wird.

mehr erfahren

Hier gibt es die Süßkartoffeln:

Sönkes Süßkartoffeln | Strampe Agrar GbR
An der Aue 12
29549 Bad Bevensen
www.soenkes-suesskartoffeln.de