Rezept für Kartoffelwaffeln

Knuspriger Genuss

Zutaten
600 gKartoffeln
4Eier
5 ELMehl
Gewürze: Salz, Pfeffer und eine gute Prise Muskatnuss
Etwas Öl oder Butter zum Einfetten des Waffeleisens
Zubereitung
  1. Vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln.
    Tipp für mehr Knusprigkeit: Wenn die Kartoffeln sehr wässrig sind, die Raspel kurz in einem Sieb oder Küchentuch ausdrücken.
  2. Mischen: Die Kartoffelraspel in einer Schüssel mit den Eiern und dem Mehl vermengen. Mit reichlich Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  3. Backen: Das Waffeleisen gut vorheizen und mit etwas Öl einpinseln. Jeweils ca. 2-3 EL Teig pro Waffel hineingeben.
  4. Fertigstellen: Die Waffeln ca. 5 bis 8 Minuten goldbraun und knusprig backen.