Rezept für Kartoffelpuffer

1. Die Hälfte der Kartoffeln grob reiben, die andere Hälfte fein reiben/raspeln.
2. Die geriebenen Kartoffeln in einem Tuch gut ausdrücken und die Flüssigkeit abgießen.
3. Die Zwiebeln fein hacken und zusammen mit den übrigen Zutaten unter die Kartoffelraspeln heben.
4. Mit verschiedenen Gewürzen nach Belieben abschmecken.
5. Portionsweise sofort in heißem Rapsöl in der Pfanne von beiden Seiten anbraten und mit Apfelmus genießen.

Tipp: Kartoffelpuffer schmecken auch mit Räucherlachs sehr gut.